Bordets glæder

Bordets glæder. Pænt, helt rent eks. En antologi om bordets kulturhistorie fra Oldtidens spise- og drikkevaner til vore dages ny franske køkken. Indhold: Cuisine (uddrag af: La grande encyclopédie). Li chi: Kinesisk oldtidsmad. Herodot: Om perserne. Platon: Om berusende drikke. Athenaios: De lærde middagsherrer. Plinius d.Æ.: Naturhistorien. Diogenes Laertios: Om Pythagoras ; Om Epikur. Den hellige Benedikts munkeregel. Brillat-Savarin: Smagens fysiologi. Alexandre Dumas: Det store køkkenleksikon. E.S. Dallas: Kettners book of the table. Gustav Wied: Livsens ondskab. Marcel Proust: På sporet efter den tabte tid. Thit Jensen: Stygge Krumpen. Karen Blixen: Babettes gæstebud. Birger Sjöberg: Kvartetten som sprængtes. Verner Seemann: Mit gastronomiske testamente. Franz From: Et stykke med mus. Guiseppe Tomasi di Lampedusa: Leoparden. Klaus Rifbjerg: Så æltes bly med vrede hænder. Henrik V. Ringsted: Østers og fattigdom. Troels Munch-Petersen: I danske glas. Ebbe Mørk: La nouvelle cuisine