Det gode brød. Opskrifter fra Tartine Bakery

Det gode brød – Opskrifter fra Tartine Bakery. Med forord af Kille Enna. Forfatteren viser hvordan man bager brød af kun tre ingredienser: mel, vand og salt samt giver inspiration til at variere basisbrødet og også hvordan daggammelt brød kan udnyttes til f.eks. sandwich m.m. Indhold: Basisbrødet ; Brød af semolina- og fuldkornshvedemel ; Baguetter og brød med smør og olie ; Daggammelt brød. Pænt og rent ex.