Fremtidens brød af fortidens korn
85,00 DKK
Fremtidens brød af fortidens korn. Pænt, rent eks. Indhold: På jagt efter de gamle kornarter ; Bageriet Aurion ; De gamle kornarters historie ; Tre speltrejser ; Dyrkning og forarbejdning ; Erfaringer med spelt ; Næringsindhold i de gamle kornarter ; Bageegenskaber ; Opskrifter ; Bagning med gær ; Bagning med bageferment ; Honning/salt-hævning ; Kogning af hele korn ; Kager og andet sødt
Butik:
BKK
Øster Farimagsgade 73, 2100 København Ø
Olivia, 2000. 140 s. Illustreret i farver. Indbunden.
