Fakstorp, Jørgen – Pedersen, Carl Th
Gastronomisk leksikon
NNF, 2010. 345 s. Illustreret. Indbunden. Stort format.
Gastronomisk leksikon. Fremstår ny. Omfattende opslagsværk om gastronomi. Artikler om fødevarer, ingredienser, tilberedningsformer, nationale og regionale køkkener, køkkenfaglige og kemiske begreber, kultur og religion samt beskrivelser af retter fra hele verden. Endvidere biografier om gastronomer, kokke og kogebogsforfattere fra oldtiden til nutiden.
150,00 DKK
Udsolgt