Buhl, Bettina
Historien om danskernes mad i 15.000 år
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri , i samarbejde med Dansk Landbrugsmuseum, 2012. 128 s. Illustreret i farver. Indbunden.
Historien om danskernes mad i 15000 år. Med udvalgte opskrifter fra gamle danske kogebøger. Som ny og ulæst. Indhold: Oldtidens spisekammer 13.000 f.Kr.-1050 e.Kr. ; Et køkken med salt og rodfrugter 1050-1660 ; Arnebænken i den åbne skorsten 1660-1880 ; Komfurkøkkenet og madpakken 1880-1910 ; Danmark i krig og krise 1910-1950 ; Det industrielle køkken 1950-1972 ; En mangfoldighed af råvarer og spisevaner 1972-2010 ; Hvad er dansk madkultur?
100,00 DKK
Udsolgt
